Tem como não amar as bananas?
As várias fases do fruto rendem preparações diferentes Banana pode ser um símbolo de sustentabilidade e de consumo consciente. Dela tudo pode ser aproveitado. Seu fruto maduro, seu fruto verde. Você sabia que pode consumir a casca da banana? Basta cozinha-la até amolecer. Seu coração (que nada mais é do que a flor da bananeira) rende receitas com carne e legumes, sozinho entra no lugar da berinjela e se transforma em uma bela caponata. Você sabia que existe um palmito dentro do seu caule. Ele pode ser retirado logo após o corte do cacho e seria desprezado. E se não fosse o bastante, ainda podemos utilizar as folhas para substituir o papel alumínio. Outras iniciativas tem usado as folhas para produção de embalagens biodegradáveis e para produção de pratinhos, substituindo o uso do plástico. Saindo da gastronomia, eu ainda poderia falar sobre artesanato, mas aí a conversa sairia aqui do nosso foco. Mas se você ainda não consegue pensar em ir além do próprio fruto nessa p...